Home de Glosario. Palabras más utilizadas en el ámbito gastronómico. Seraporrecetas

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Napar

Cubrir un alimento con una salsa o crema más o menos consistente o bien con una picada.

Noisette

Pieza de carne deshuesada enrollada y bridada procedente del lomo del cordero con su parte de falda y costillar y sin el el solomillo. Se cocina asada, a la plancha o frita.

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