Home de Glosario. Palabras más utilizadas en el ámbito gastronómico. Seraporrecetas

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Untar

Humedecer la superficie exterior de las comidas durante su cocción, para evitar que se sequen, mejorar su sabor y su apariencia y hacerlos más jugosos.

Unto

Grasa de cerdo que se utiliza para hacer algunos platos como el caldo gallego.

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