Ajitos en revuelto

Pelar los ajos, quitándole su piel más superficial y cortando lo más verde del tallo y la punta con las raíces.

Después, lavarlos y cortarlos en trozos de 3 centímetros.

Poner una cazuela al fuego con agua. Cuando hierva, echar los ajos y dejarlos cocer 10 minutos.

Luego escurrirlos y secarlos bien sobre un paño.

En una sartén grande echar 2 cucharadas de aceite y calentar a fuego medio.

Cuando vaya calentándose, echar los ajitos y darles unas vueltas. Añadir los huevos sin batirlos demasiado, y remover hasta que se cuajen.

Salar el revuelto y servir caliente.