Calabacines rebozados

Pelar los calabacines y cortarlos en finas rodajas. Espolvorear sal sobre las rodajas.

Ahora batir los huevos firmemente, añadiendo harina poco a poco hasta formar una masa espesa. Poner al fuego una sartén con bastante aceite.

Untar cada rodaja en la masa de rebozar e ir friéndola, hasta que se doren. Tener cuidado de no ponerlas muy juntas para evitar que se peguen. El aceite deberá esta bien caliente, pero sin que llegue a quemar los calabacines.