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Endibias a la sartén
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Ingredientes:
1 kg de endibias
2 lonchas gruesas de jamón serrano
1 cebollita
Perejil
Leche
Sal
Pimienta
Aceite
Recetas de:
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4 pers.
45 min.
Fácil
recetas faciles
Elaboración:
"Endibias a la sartén"
Cortar la base de las endibias, que es su parte más amarga, y retirar las hojas dañadas. Después lavarlas bien, secarlas con un paño y cortarlas en rodajas de unos 2 centímetros de grueso.
Partir el jamón en dados y la cebolla en lonchas finas. Poner al fuego una sartén con 3 cucharadas de aceite, y saltear en ella la cebolla hasta que se ponga transparente.
Añadir entonces un ramito de perejil picadito y el jamón; darle unas vueltas y echar las endibias a la sartén, sal, pimienta y 1 vasito de leche.
Tapar la sartén y dejar cocer 10 minutos. Servir caliente.
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Autor:Endibias a la sartén
El Cuiner
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