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Acelgas rebozadas
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Ingredientes:
2 kg de acelgas
2 huevos
Harina
Aceite
Sal
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4 pers.
50 min.
Fácil
recetas faciles
Elaboración:
"Acelgas rebozadas"
Poner una olla al fuego con agua y sal.
Retirar las hojas y limpiar bien los tallos, quitándole los hilos de los lados.
Luego, cortarlos en trozos de 3 o 4 centímetros. Cocer estos tallos en el agua hirviendo durante 40 minutos y después colar el caldo y secar los tallos con un paño.
En un plato, batir los huevos hasta que toda la clara esté bien disuelta, y añadir 2 cucharadas de harina. Dar más vueltas hasta que se forme una masa espesa y uniforme.
Poner a calentar una sartén con abundante aceite. Ir rebozando cada trozo de tallo en el huevo con la harina y freír. Con cuidado de que no se pegue.
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Autor:Acelgas rebozadas
El Cuiner
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