Langostinos con 2 salsas

Poner al fuego una olla llena de agua, con la zanahoria partida en rodajas, la pimienta, la cebolla y 3 cucharadas de sal.

Cuando el agua hierva, echar los langostinos, que deben quedar bien sumergidos, y dejarlos hervir durante 2 minutos.

Retirar la olla del fuego y no sacar de ella los langostinos hasta que el agua esté sólo tibia.

Escurrirlos y dejar que se enfríen un buen rato más antes de servirlos.

Mientras tanto, hacer las salsas, la salsa americana y la salsa vinagreta. Servirlo todo junto.