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Ensalada de gambas y langostinos
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Ensalada de gambas y langostinos
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Ingredientes:
1 aguacate maduro
4 endibias
250 g de gambas
4 langostinos
1 diente de ajo
Aceite
1 limón
Sal
Pimienta molida
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45 min.
Fácil
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Elaboración:
"Ensalada de gambas y langostinos"
Hervir las gambas y los langostinos durante 2 o 3 minutos, y pelarlos después de enfriarlos. Partir cada cola en dos a la largo.
Poner en una fuente plana las endibias, reservando 4 colas para adornas.
Ahora sacar sobre un plato la pulpa del aguacate, el ajo previamente machacado en un mortero, 1 cucharada de aceite, el zumo de medio limón, sal y pimienta.
Mezclar bien la pasta y cubrir la ensaladera con ella, con una espátula.
Poner encima las dos colas reservadas como adorno formando un círculo en el centro.
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Autor:Ensalada de gambas y langostinos
JVL .
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10/01/2012
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