Mousse de fresa

Poner a congelar la leche, una vez congelada batirla hasta que doble su volumen.

Mientras se congela aprovechar para lavar las fresas, retire los tallos, cortarlas en láminas y unirlas a la leche batida.

Preparar la gelatina con sabor a fresa con la ½ taza de agua hirviendo.

Remojar la gelatina sin sabor con el agua fría. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar la gelatina ya tibia.

Por último colocar la gelatina sin sabor, batir y poner en moldes húmedos y refrigerar durante 24h. Se puede decorar con fresas y hojas de menta.