Filetes de ternera al oporto

Pelar y picar la cebolla, seguidamente sofreírla junto con el puerro en la mantequilla.

Retirar del fuego y en la misma sartén, freír los filetes de vaca a fuego fuerte durante unos minutos por los dos lados.

Agregar el sofrito y el vino, a los 3 minutos añadir la trufa cortada en rodajas y 2 cucharadas de nata. Cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Espolvorear con pimienta y sal si fuese necesario. Servir con su salsa acompañado de los Portobelo asados a la plancha y regados con nata caliente salpimentada.