Patatas a la Riojana

Primero cortar los ajos en láminas, cortar el chorizo en rodajas finas y cortar en juliana la cebolla, limpiar y cortar el pimiento en dados y pelar las patatas y cortar en rodajas tipo panaderas.

Dorar los ajos en una sartén con el aceite, junto con la cebolla y los pimientos. Cuando ya estén pochados, añadir el chorizo.

Añadir las patatas y la guindilla, rehogar durante 5 minutos.

Luego cubrir con agua, poner sal y cocer a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas. Ya podremos servir nuestras patatas.