Pechugas de pollo con salsa de nuez

Salpimentar las pechugas al gusto. En una sartén calentar un poco de mantequilla y freír hasta que se doren y estén casi cocidas.

Licuar todos los ingredientes menos el queso gouda. En una sartén dejar que la salsa se haga a fuego medio, remover frecuentemente para que no se pegue y se queme.

En un recipiente refractario poner las pechugas y agregar una parte de la salsa, ponerlas en el microondas hasta que se terminen de cocer, unos 5 minutos, pinchar y si sale el jugo transparente ya están hechas.

Agregar el resto de la salsa y el queso gouda, dejarlo por 30 segundos o un poco más en el microondas, para que el queso gratine.