Volovanes de champiñones

Poner en una olla con agua los champiñones con un ¼ de una pastilla de vegetales, escurrir y reservar.

Pelar la cebolla, picarla finamente y freírla junto con los daditos de jamón, añadir los champiñones, un chorrito de soja, la maicena diluida y la leche, salpimentar al gusto y remover hasta que espese.

Disponer las láminas de hojaldre. Con un molde de estrella, sacar 12 moldes y 6 de los 12 que hemos sacados los agujereamos con un molde circular de menor tamaño para hacer el centro. Sobreponer las de centro cortado, pincelar con huevo batido y hornear durante 15 minutos a 200ºC.

Rellenar los volovanes con la crema obtenida. Para servir calentar por 2 minutos.