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Ingredientes:
2 cocidillos de cerdo
¼ de Kg de tocino curado
1 col pequeña
8 patatas medianas
½ Kg zanahorias
8 puerros
1 cebollita
Sal
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4 pers.
90 min.
Fácil
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Elaboración:
"Cocido alemán"
En una cazuela grande, hervir en agua los codillos y el tocino.
A la media hora, añadir las patatas peladas, las zanahorias, la cebolla y los puerros (todo entero y bien lavado).
Cuando haya pasado otra media hora de hervor lento, añadir también la col, partida en 4 trozos.
Esperar otro cuarto de hora y el plato estará listo. Rectificar de sal.
El caldo se reserva, sirviéndose lo demás seco, en una fuente plana.
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Autor:Cocido alemán
El Cuiner
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