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Ingredientes:
1 taza de frijoles colorados
100 g de tocino
2 tazas de arroz
2 cebollas medianas
4 dientes de ajos
4 pimientos verdes
1 pizca de comino u orégano
1 hoja de laurel
Sal
Recetas de:
Recetas para navidad
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4 pers.
40 min.
Media
recetas para navidad
,
cocina cubana
Elaboración:
"Congrí"
La noche anterior poner los frijoles a remojo.
Al día siguiente poner a hervir los frijoles con agua, hasta que los cubra por completo, y un pimiento. Tapar la olla a presión y cocer durante 30 minutos.
Mientras se cuecen, elaborar un sofrito con las cebollas, los ajos picados y los pimientos cortados en tiras finas. Luego incorporar el tocino, las especias y salar al gusto.
Ahora incorporar el caldo de los frijoles, los frijoles, el laurel, y el arroz previamente lavado, tapar la olla y dejar cocer hasta que empiece a hervir, bajar el fuego, remover y cocer hasta que el arroz esté hecho, aproximadamente 20 minutos. Ya podremos servir nuestro plato.
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Autor:Congrí
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