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Puntas de solomillo al whisky
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Puntas de solomillo al whisky
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Ingredientes:
500 gr. Puntas de solomillo de cerdo
½ Vaso de caldo de carne
½ Vaso de whisky
Zumo de un limón
1 Cebolla
1 Zanahoria
Aceite, Sal y Pimienta
Recetas de:
Cerdo
Total
3
/
5
3
/
5
5 pers.
40 min.
Media
guisos
,
recetas de cerdo
Elaboración:
"Puntas de solomillo al whisky"
En una sartén ancha poner aceite a calentar y sellar y dorar las puntas de solomillo. Salpimentar convenientemente, retirar y reservar.
En la misma sartén,
dorar
la cebolla y la zanahoria picadas finas. Una vez coja un poco de color la verdura, agregar de nuevo la carne y añadir el whisky. Dejar reducir hasta eliminar el alcohol e incorporar el caldo de carne.
Dejar cocer
a fuego lento
con la sartén tapada durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, retirar la carne y pasar la salsa por la batidora.
Emplatar cortando el solomillo en medallones más pequeños si son demasiado grandes, y riega con la salsa por encima agregando unas patatas fritas como guarnición.
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Autor:Puntas de solomillo al whisky
JVL .
en
Cerdo
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10/01/2012
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Anónimo
|
26/12/2013 08:20
y cuando se le pone el zumo de limon
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