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Ingredientes:
¼ kg de pescado limpio
2 tazones de bechamel espesa
1 huevo
Pan rallado
Sal
Aceite
Recetas de:
Pescados
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5
4 pers.
30 min.
Media
recetas con salsa
Elaboración:
"Croquetas de pescado"
Preparar una bechamel espesa (4 cucharadas de harina, 2 de mantequilla, otras 2 de aceite, y medio litro de leche y sal).
Mientras tanto, cocer en agua hirviendo y sal el pescado, después desmenuzarlo, con cuidado de que no quede piel ni tampoco espinas.
Mezclar el pescado con la salsa y dejarlo reposar varias horas antes de hacer las croquetas.
Confeccionarlas con dos cucharadas, llenando una y redondeando con la otra, y luego rebozarlas en huevo y pan rallado.
Freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas y servirlas bien calientes, con ensalada.
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Autor:Croquetas de pescado
Tiramisú
en
Pescados
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20/03/2012
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