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Atún a la vinagreta
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Atún a la vinagreta
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Ingredientes:
2 rodajas hermosas de atún fresco
2 huevos
2 pepinillos
Media cebollita
1 pimiento morrón
Aceite
Sal
Pimienta
Vinagre de vino
Laurel
Recetas de:
Pescados
Total
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5
0
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5
4 pers.
30 min.
Muy Fácil
recetas faciles
Elaboración:
"Atún a la vinagreta"
Limpiar las rodajas de piel y espina central, y dividirlas en 2 para tener 4 filetes buenos. Disponerlos en una cazuela amplia y cubrir con un poco de agua, con sal y laurel.
Dejarlo hervir 10 minutos y retirar de la lumbre de la cazuela, escurrir las rodajas y colocarlas en una fuente plana.
Mientras se cuece, hervir en otra cazuela los huevos e ir pircando en un mortero, muy finamente, los pepinillos, el pimiento morrón de lata y media cebollita.
Cuando los huevos estén cocidos, pelarlos y picarlos también junto a lo demás.
Añadir 3 cucharadas de aceite, 2 de buen vinagre, sal y pimienta, y verter la salsa sobre el atún frío. Servir a la mesa.
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Autor:Atún a la vinagreta
Wasabi
en
Pescados
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10/04/2012
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