Dentón con salsa de calabacín

Primero en una sartén con aceite hay que saltear las cebolletas y los calabacines cortados a rodajas y el perejil triturado. Sazonar y rehogar durante 15 minutos.


Retirar la sartén del fuego y pasar por la túrmix las cebolletas y las rodajas de calabacín (reservando alguna). Poner la salsa resultante en un cazo y mezclarlo con la nata.


Cocer los filetes de dentón al vapor durante 6 minutos, colocar en la fuente de servir y verter encima la salsa. Decorar con las rodajas de calabacín reservadas.