Elaboración: "Berenjenas con queso"
Primero desechar el tronco de las berenjenas, lavarlas y cortarlas a lo largo en lonchas de 1 cm de grosor. Echar sal al gusto y dejarlas reposar durante 15 minutos. Seguidamente lavarlas y secarlas.
A continuación poner las berenjenas en el horno untadas de aceite y asarlas durante 10 o 15 minutos bajo el gratinador con el horno a 225 ºC. Pelar los ajos, picarlos y mezclarlos con el pan, el queso y el aceite.
Untarlas con la mezcla anterior por la otra parte. Dejar asándolas hasta que se doren.