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Ingredientes:
2 huevos
1 tazón de aceite
2 dientes de ajo
100 g de aceitunas deshuesadas
2 hojas de menta
Sal
Recetas de:
Sopas y Cremas
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4 pers.
15 min.
Fácil
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Elaboración:
"Gazpachuelo"
En un vaso grande de la batidora, hacer una mayonesa muy espesa con los 2 huevos, el aceite y los 2 dientes de ajo, añadir también 1 pizca de sal.
Seguidamente incorporar a la salsa 4 o 5 tazones de agua muy fría y volver a batir.
Antes de servir este gazpacho, añadir 2 hojas de menta para que le dé un toque de aroma y las aceitunas troceadas.
Si al dejarlo en la nevera vemos que se ha separado el agua de la salsa, antes de servirlo removerlo otra vez todo para mezclarlo bien.
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Autor:Gazpachuelo
El Cuiner
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