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Cardo de pueblo
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Ingredientes:
1 kg y medio de cardo pelado
limpio y cocido
1 cebollita
100 g de chorizo de cocido
2 dientes de ajo
Harina aceite
Sal
Vino blanco
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4 pers.
30 min.
Fácil
recetas faciles
Elaboración:
"Cardo de pueblo"
Poner al fuego una cazuela de barro con 3 cucharadas de aceite. Sofreír en ella la cebolla rallada y el ajo picado, que añadiremos poco después de la cebolla.
Antes de que se dore, echar el chorizo cortado en rodajitas y darle unas vueltas añadiendo 2 cucharadas de harina. Remover hasta que no queden grumos y añadir ahora el cardo con sólo medio vaso de su caldo.
Incorporar la sal, medio vasito de vino blanco y dejar hervir 15 minutos. Servir caliente.
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Autor:Cardo de pueblo
El Cuiner
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