Huevos rellenos de pate de foie

Cocer los huevos durante 10 minutos, para dejarlos enfriar y pelarlos.

Mientras se cuecen los huevos, lavar y cortar la lechuga en tiritas finas para formar un lecho en la fuente plana donde se pondrán los huevos.

Partir por la mitad cada huevo, a lo largo, y vaciar con cuidado las yemas.

Echar las yemas en un recipiente y desmigarlos con un tenedor, añadiendo el paté, la sal, la pimienta y medio vasito de leche tibia para conseguir una pasta uniforme.

Añadir también las aceitunas picadas finamente. Rellenar con esta masa las mitades de huevo (para un mejor resultado utilizar una manga pastelera).

Colocar en una fuente y servir frío.