Champiñones de campo

Lavar los champiñones uno a uno, cortándoles el extremo del rabo. Luego secarlos con un paño y cortarlos sobre un escurridor en rodajas.

Poner una sartén grande al fuego con 4 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, sofreír en ella los dientes de ajo, pelados y cortados en dos.

Antes de que se doren, añadir los champiñones. Darle varias vueltas y añadir la harina, removiendo otro poco.

A los 5 minutos, verter el vino y otro medio vasito de agua. Dejarlo hervir durante 15 minutos más o menos, con la sartén tapada y con cuidado de que no se peguen.

Echar sal antes del último hervor (una cucharadita, aproximadamente).

Emplatar y servir.