Trufas de chocolate

Calentar la nata sin llevar a su punto de ebullición. Se podría calentar en microondas

Una vez bien caliente la nata añadir las gotas de chocolate de Meivel (52% de caco y con leche) y remover junto con la nata hasta que el chocolate se derrita y se obtenga una masa uniforme.

Incorporar el brandy y volver a mezclar.

Verter la cantidad en un cuenco e introducirlo en el congelador. Cuando la mezcla esté solidificada, hacer bolitas con la ayuda de cucharillas (con las manos se puede trabajar mejor la forma final de la trufa). Pasarlas por cacao, fideos de chocolate, coco rallado, etc. Mantenerlas en el congelador hasta el momento de consumirlas y servirlas colocándolas en cápsulas de papel o según la imaginación de cada uno.