Coca de llanda

En un recipiente mezclar bien los ingredientes, poniendo el gasificante para repostería con la harina y remover bien para que se una por igual. La masa debe quedar blanda.

Precalentar el horno a 200º C, untar el molde con aceite de oliva para que la masa no se pegue y se desprenda bien una vez cocida. Se suele espolvorear con azúcar glass y canela.

Antes de meter el molde en el horno, bajar la temperatura a 180º C. La duración aproximada es de 25 a 30 minutos. Pinchar con un palillo, si sale limpio, esto querrá decir que ha sido cocida con éxito.