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Ingredientes:
3 huevos
Un vaso de azúcar
Medio vaso de aceite de oliva
Tres vasos de harina (más o menos depende de la calidad de la harina)
Ralladura de limón
2 sobres de gasificante para repostería (Ácido tartárico y bicarbonato) o en su defecto levadura
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Fácil
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Elaboración:
"Coca de llanda"
En un recipiente mezclar bien los ingredientes, poniendo el gasificante para repostería con la harina y remover bien para que se una por igual. La masa debe quedar blanda.
Precalentar el horno a 200º C, untar el molde con aceite de oliva para que la masa no se pegue y se desprenda bien una vez cocida. Se suele espolvorear con azúcar glass y canela.
Antes de meter el molde en el horno, bajar la temperatura a 180º C. La duración aproximada es de 25 a 30 minutos. Pinchar con un palillo, si sale limpio, esto querrá decir que ha sido cocida con éxito.
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Autor:Coca de llanda
BlueTropical
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