Lomo con nata

Poner al fuego una olla con la leche y una cucharada de sal. Echar el lomo con la leche y añadir toda el agua necesaria hasta que el lomo esté bien cubierto (el agua dependerá de la olla utilizada). Dejar cocer una hora hasta que esté bien hecho.

Pasada la hora de cocción, escurrirlo y luego ponerlo en una fuente alargada, bien seco. 10 minutos antes de servirlo hay que cubrirlo todo con azúcar. Se calentará la fuente para quemar el azúcar, así se conseguirá que todo el lomo quede acaramelado.

Para finalizar, poner la nata encima del lomo y servir rápidamente.