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Fusilli con atún y vinagreta de mostaza
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Fusilli con atún y vinagreta de mostaza
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Ingredientes:
400 gr. Fusilli
200 gr. Atún en aceite
150 gr. Espárragos trigueros
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
Unas hojas de albahaca fresca
Para la vinagreta:
6 cucharadas de Aceite
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel
Recetas de:
Pastas
Total
0
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5 pers.
30 min.
Media
recetas con pasta
,
con atun
Elaboración:
"Fusilli con atún y vinagreta de mostaza"
Poner a cocer mucha agua con una pizca de sal en una cacerola grande. Cuando el agua rompa a hervir añadir los fusilli y cocer durante unos minutos retirándolos al dente. Lavar, escurrir y reservar.
En una cazuela, poner a calentar agua y
cocer
el pimiento y los espárragos lo justo hasta que estén tiernos. Retirar, cortar el pimiento en brunoise y los espárragos a trozos y reservar. En un bol, hacer la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, el zumo, la mostaza y la miel. Rectificar de sal. Reservar.
En una fuente, colocar los fusilli calientes. Poner encima el pimiento troceado y los espárragos mezclados con el atún desmigado sin su aceite.
Bañar por encima con la vinagreta y
espolvorear
con la albahaca muy picada.
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Autor:Fusilli con atún y vinagreta de mostaza
JVL .
en
Pastas
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10/01/2012
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