Tallarines con berberechos

Primero pelar y picar la cebolla y los ajos, vaciar el pimiento, cortarlo en daditos y picarlo. Calentar el aceite en un recipiente durante 1 minuto, añadir la cebolla y rehogarla 3 minutos.

A continuación añadir  el ajo y el pimiento, remover y cocer durante 3 minutos, añadir la mitad del perejil, dejar 1 minuto más y retirar.

Escurrir los berberechos, añadir al sofrito lo que quede de perejil. Sazonar con la guindilla, la pimienta negra, la sal y cocer 2 minutos más.

Poner los tallarines en agua con un poco de sal y una cucharada de aceite y cocerla unos 10 minutos, escurrir y mezclarlo con la salsa.