Macarrones con salsa de setas

En una olla, ponemos agua a calentar con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, meter los macarrones y cocer unos minutos hasta que se ablanden. Sacar al dente. Escurrir y reservar.

En una sartén poner aceite a calentar y sofreír el variado de setas cortado a trozos pequeños. Dejat reducir hasta que se evapore el agua que sueltan las setas. Reservar.

En una cazuela ancha, poner a dorar la cebolla picada. A continuación, añadir el jamón picado, e inmediatamente después, la carne de ternera también picada. Sofreir todo el conjunto durante unos minutos.

Pasado ese tiempo, agregar los tomates rallados y cocinar hasta que se espese un poco la salsa. Rectificar de sal.

Añadir la mantequilla a los macarrones que tenemos reservados bien escurridos, y volvar en la cazuela para mezclarlos con la salsa.

Poner todo el conjunto en una fuente para horno, espolvorearlo con el queso rallado e introducirla en el horno precalentado a 180 ºC. dejar unos minutos para que gratine el queso y servir.