Pastel de crepes integrales

Primero hervir el hinojo durante 10 minutos y escurrir. Cocerlo con la mantequilla derretida, y mezclarlo con parmesano, sal y pimienta, durante 10 minutos.


Cocer espinacas al vapor, cortarlas muy finas y condimentar con nuez moscada y pimienta. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite. Añadir los tomates, el apio, el anís y el puré de tomates y cocer durante 10-15, hasta que la salsa espese.

Confeccionar el pastel en un molde elástico de unos 18 cm, untado con aceite intercalando los diferentes rellenos entre las crepes. Cocer 10-15 minutos un horno a 180 ºC. Servir con salsa de tomate y parmesano.