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Higadillos de pollo al jerez

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Ingredientes:

500 gr. Higado de pollo limpios
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo
1 Vaso de vino de jerez
Aceite, Sal, pimienta y perejil picado

  • Receta de Higadillos de pollo al jerez
Receta de Higadillos de pollo al jerez
Recetas de: Recetas de pollo

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6 pers.
35 min.
Media
Elaboración: "Higadillos de pollo al jerez"

En una sartén amplia poner aceite a calentar y pochar la cebolla picada. Cuando esté blanda agregar el ajo picado y dar unas vueltas más. Pasado ese tiempo incorporar los higadillos cortados en trozos más pequeños. Cocinar hasta que queden hechos por fuera pero jugosos por dentro. Retirar y poner en la fuente de servir.

En la misma sartén junto con los jugos de la cocción, incorporar el vino de jerez y dejar reducir hasta conseguir una salsa. Verterla por encima de los higadillos y decorar con perejil picado por encima. Lista para servir

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JVL
Autor:Higadillos de pollo al jerez
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