Albóndigas con salsa de tomate

Primero picamos los ajos y batimos los huevos. Mezclamos la carne con los ajos picados, los huevos batidos y añadimos perejil, sal y un poco de pan rallado.

Amasamos todo con las manos hasta que quede todo bien mezclado. Con la masa resultante hacemos las albóndigas con las manos más o menos del mismo tamaño.

Ponemos una cacerola al fuego con aceite y sofreímos la cebolla picada y las albóndigas. Cuando veamos que están listas añadimos el pimentón y un pelín de harina y freímos otro poco más.

A continuación añadimos la salsa de tomate frito y cocinamos unos minutos más.

Debemos cocinar hasta que veamos que las albóndigas estén hechas.