Guisantes con setas

Mientras los guisantes se cuecen durante 15 minutos en agua con un poco de sal, lavar las setas y cortarlas si son grandes en lonchas, si se trata de setas pequeñas, basta con lavarlas y secarlas con un paño.

Cuando los guisantes estén a punto, escurrir bien.

Poner al fuego una cazuela de barro resistente al calor, con 4 cucharadas de aceite. Sofreír los dientes de ajo enteros y retirarlos cuando se doren.

Saltear las setas durante unos minutos y cuando empiecen a dorarse o a soltar su agua, añadir los guisantes, rectificar de sal y pimienta, añadir 1 guindilla cortada y mantener todo unos minutos más al fuego. Servir bien caliente.