Espaguetis ahumados

Mientras la pasta se cuece en una olla con agua, sal y un poquito de aceite, cortar la mitad del salmón en taquitos y mezclarlo con la nata, el caviar, (menos de 1 cucharada) y un poquito de pimienta. La otra mitad del salmón deberá cortarse en tiras para adornar.

Cuando la pasta esté “al dente”, escurrirla en un colador, y ponerla en una fuente con 1 cucharada de mantequilla. Remover con 2 cucharas para que el calor de la pasta disuelva la manquilla.

Añadir la nata con salmón y caviar y volver a remover.

Adornar con las tiras de salmón que estaban reservadas y poner en medio la cucharada restante de caviar. Servir bien caliente.