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Mejillones a la menta
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Mejillones a la menta
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Ingredientes:
2 kg de mejillones
100 ml de vino blanco
1 cebolla
Salsa vinagreta:
1/2 vaso de aceite
4 cucharadas de vinagre de jerez
1 yogurt natural
1 cucharada de zumo de limón
Menta fresca
Pimienta
Sal
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4 pers.
20 min.
Muy Fácil
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Elaboración:
"Mejillones a la menta"
Poner en un recipiente el yogurt, el aceite, el vinagre, y el zumo de limón, batirlo hasta obtener una salsa uniforme, salpimentar al gusto.
Picar unas hojas de menta y añadirlas a la preparación anterior y dejar en la nevera unas 2 horas.
Mientras tanto, lavar bien los mejillones y una vez bien lavados ponerlos en una olla con un dedo de agua, el vino, y la cebolla rallada, tapar y dejar que se abran a fuego vivo. Escurrirlos.
Quitarles una valva, ponerlos en una bandeja y regar por encima con la salsa.
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Autor:Mejillones a la menta
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