Mejillones a la menta

Poner en un recipiente el yogurt, el aceite, el vinagre, y el zumo de limón, batirlo hasta obtener una salsa uniforme, salpimentar al gusto.

Picar unas hojas de menta y añadirlas a la preparación anterior y dejar en la nevera unas 2 horas.

Mientras tanto, lavar bien los mejillones y una vez bien lavados ponerlos en una olla con un dedo de agua, el vino, y la cebolla rallada, tapar y dejar que se abran a fuego vivo. Escurrirlos.

Quitarles una valva, ponerlos en una bandeja y regar por encima con la salsa.