Bizcocho de mayonesa y cacao

Hacer una mayonesa con 2 huevos, 250 g. de aceite de girasol y una pizca de sal en la batidora hasta que espese.

Poner la mayonesa en un recipiente grande, añadir los ingredientes secos, incorporar el agua poco a poco y batir todo junto.

Meter en un molde engrasado y forrado con papel de hornear solo hasta la mitad, porque aumenta su volumen, y dejar reposar mientras se calienta el horno, que deberá estar a 180º C.

Introducirlo durante 40 minutos aproximadamente, estará listo cuando al pinchar un palillo salga seco.