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Caldereta de cordero
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Ingredientes:
750g de cordero
3 tomates grandes maduros
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 lonchas de jamón gruesas
1 loncha de tocino
Vino blanco
perejil
Aceite
Sal
Tomillo
Laurel
Recetas de:
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45 min.
Fácil
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Elaboración:
"Caldereta de cordero"
Partir el cordero en trozos cómodos para guisar. Poner en el fuego una olla amplia, con 4 cucharadas de aceite. Añadir la cebolla cortada en trozos y los dientes de ajo enteros. Antes de que se doren, incorporar los tomates pelados y cortados en trozos, el jamón y el tocino en dados.
Después dar unas vueltas con la cuchara de palo, añadir el cordero, saltear un poco y echar medio vaso de vino blanco. Dejar hervir hasta que esté bien tierno (dejar hervir durante más o menos media hora). Por último añadir las hierbas y la sal, antes de sacarlo del fuego.
Dejar reposar unos minutos y servir bien caliente.
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Autor:Caldereta de cordero
MasterCook
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15/06/2012
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