Crema de aguacates

Primero verter en un recipiente el caldo de carne con la mitad del caldo de pescado y calentar en el microondas durante 3 minutos. Añadir el resto del caldo de pescado.

A continuación poner las gambas peladas en un plato y ponerlas en el microondas durante 1 minuto y medio. Pelar el aguacate y trocearlo, reservando unas tajaditas finas para decorar. Pelar el diente de ajo.

Poner en la batidora el aguacate, el ajo, el yogur y el caldo, salpimentar y batir hasta que se haga crema.

Dejar enfriar en la nevera unas 2 horas aproximadamente. Servir adornado con las gambas y las tajadas reservadas de aguacate.