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Hígado encebollado con coñac
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Hígado encebollado con coñac
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Ingredientes:
1kg de hígado en filetes finísimos
2 cebollas mediaas
1 vasito de coñac
Harina
Aceite
Sal
Recetas de:
Carnes
,
Recetas fáciles
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6 pers.
30 min.
Fácil
hígado
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harina
Elaboración:
"Hígado encebollado con coñac"
Poner la sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite. Freír los filetes hasta que estén tostados, pero sin quemarlos. Retirar los filetes a un plato.
Añadir 2 cucharadas más de aceite y partir las cebollas en gajos finos. A continuación freír las cebollas en el aceite. En el momento que estén transparentes, añadir a la sartén los filetes cubriéndolos con la cebolla con la ayuda de una cuchara.
Espolvorear 2 cucharadas de harina por encima. Añadir el vasito de coñac y otro igual de agua. Dejar hervir 5 minutos, hasta que el líquido se evapore en gran parte. Servir muy caliente.
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Autor:Hígado encebollado con coñac
Essencial
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Carnes
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