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Linguine alla puttanesca
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Linguine alla puttanesca
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Ingredientes:
400 gr. Linguine
½ kg. Tomates
10 Anchoas en aceite
3 Dientes de ajo
150 gr. Aceitunas negras
25 gr. Alcaparras
Cayena molida
1 Ramita perejil picado
Aceite y sal
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30 min.
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Elaboración:
"Linguine alla puttanesca"
Poner a cocer abundante agua solo con una pizca de sal en una cacerola grande. Añadir los linguine y cocer durante unos minutos retirándolos al dente. Lavar, escurrir y reservar.
En una cacerola, poner aceite a calentar y dorar los dientes de ajo picados. a continuación, añadir las anchoas, las aceitunas picadas, las alcaparras y el tomate troceado.
Cocer
a fuego lento, con la cacerola tapada hasta que la salsa coja consistencia. Sazonar con un poco de sal y una pizca de cayena molida.
Para servir en la mesa, colocar los linguine en una fuente y bañar con la salsa puttanesca por encima.
Espolvorear
un poco de perejil bien picado.
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Autor:Linguine alla puttanesca
JVL .
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