Fondos de alcachofas con setas

Eliminar las hojas duras de las alcachofas y cortar las puntas de su base hasta que se mantengan en posición vertical. Para esta receta de verduras el siguiente paso es cocer en agua con un chorro de limón hasta que estén tiernas. Escurrir.


Limpiar y trocear las setas, y rehogarlas a fuego suave. Un poco antes de que estén a punto, añadir los ajos picados y la nata. Cocer durante 5 minutos más y salpimentar. Para elaborar la receta de fondos de alcachofas con setas tenemos que saltear los fondos de alcachofa en
mantequilla y cubrirlos con las setas troceadas. Espolvorear con perejil y habremos terminado.