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Judías blancas pochas
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Ingredientes:
½ de judías blancas pochas
¼ de kg de cordero
Laurel
4 dientes de ajo
1 zanahoria
Aceite
Cebolla
Sal
Pimentón
1 chorizo tierno
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4 pers.
120 min.
Fácil
recetas faciles
Elaboración:
"Judías blancas pochas"
Las judías blancas pochas son aquellas de temporada que no se han dejado secar. Necesitan menos tiempo de cocción.
Ponerlas a hervir con el cordero y el chorizo, sin demasiada agua, en compañía también de los ajos, la zanahoria en rodajas y el laurel.
Sofreír la cebolla picada finamente en 2 o 3 cucharadas de aceite. Añadir 1 cucharada de pimentón en el último momento.
Cuando las judías estén blandas, echar sobre ellas el contenido de la sartén recién hecho, desmigar el cordero retirando los huesos si los tiene, trocee el chorizo y servir caliente, rectificar con sal.
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Autor:Judías blancas pochas
Pedrito
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