Linguine ai frutti di mare

Primero descongelar el marisco, lavar en un colador con agua corriente y se deja que se escurra. Pelar los ajos y picarlos. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y rehogar el ajo hasta que este dorado.

A continuación desglasar con vino blanco. Picar los tomates pelados finos y echar junto con su zumo de cacerola. Cocer todo a fuego lento unos 3 minutos. Agregar los mariscos y el perejil picado y cocer a fuego lento otros 2 minutos. Sazonar con guindilla molida, sal y pimienta. Mientras tanto cocer los linguine en agua salada al dente.

Tirar el agua y dejar que se escurran. Mezclar la pasta con la salsa, rectificar el agua y se deja que se escurran. Mezclar la pasta con la salsa, rectificar de sal y pimienta y servir en un cuenco grande.