Helado casero de plátano

Primero pelar los plátanos y cortarlos en varios trozos, exprimir el limón y abrir los huevos y coger solo las yemas, verterlo todo en un vaso de batidora y batir.

A continuación reservar en la nevera. Ponerlo en un recipiente de plástico con tapa durante 30 minutos, hasta que sea como una crema espesa, meter en el congelador y antes de que llegue a congelar pasarlo dos o 3 veces por la batidora, quedara más compacto.

Coger el recipiente ya congelado y dejar unos pocos minutos fuera antes de servir, ponerlo en copas de helado y se puede servir con barquillos o solo.