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Ingredientes:
½ kg de carne de vaca para cocina
150 g de jamón a trozos
½ pollo
¼ de kg de tocino
2 morcillas
2 chorizos
1 hueso de caña y otro de jamón
½ kg de garbanzos
4 patatas
1 col pequeña
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4 pers.
90 min.
Fácil
recetas faciles
Elaboración:
"Cocido castellano"
El día anterior poner los garbanzos a remojo.
Al día siguiente poner a hervir en una olla grande con la carne, los huesos, el tocino, y el jamón. Cuando los garbanzos estén tiernos, añadir las patatas peladas, los chorizos y las morcillas.
A la media hora, la col cortada en 4 trozos. Un cuarto de hora más tarde, el cocido estará hecho. Solo hay que escurrirlo todo y colocarlo en una fuente amplia y plana, cada ingrediente por separado.
Con el caldo podéis hacer unos fideos o un arroz meloso que se servirá como entrante antes del cocido.
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Autor:Cocido castellano
Pedrito
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