Huevos rebozados

Primero poner a cocer 8 huevos durante 10 minutos, mientras tanto, hacer una bechamel, añadiendo al final el jamón cortado en trocitos.

Enfriar y pelar los huevos, cortarlos por la mitad a lo largo y sacar sus yemas.

Echar a la bechamel y mezclarlo muy bien hasta conseguir una masa homogénea.

Rellenar con ella las mitades de huevo simulando la forma oval, de modo que parezcan huevos enteros (redondeando el copete de masa con la cuchara).

Dejarlos reposar unas horas. Seguidamente rebozarlos con pan rallado y huevo batido, y freírlos en aceite caliente, cuidando de que no desmorone.

Servir tibios.