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Huevos con guindillas

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Ingredientes:

6 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
1 guindilla roja
1 pimiento rojo
aceite de oliva
pimienta
sal
4 huevos
4 rodajas finas de chorizo
hierbas aromáticas

  • Receta de Huevos con guindillas
Receta de Huevos con guindillas
Recetas de: Huevos, Tapas y Pinchos

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4 pers.
35 min.
Media
Elaboración: "Huevos con guindillas"

Precalentar el horno a 160 ºC. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante pocos segundos, pelarlos, quitar las semillas y picarlos.

Pelar la cebolla y el ajo y picarlos. Lavar las guindillas y el pimiento, partirlos por la mitad, quitar las semillas y picar.

Calentar un poco de aceite y dorar la cebolla. Añadir el pimiento, la guindilla, el ajo y el tomate y cocerlo todo hasta que espese. Salpimentar.

Repartir el contenido de la sartén entre unas cuantas cazuelas de barros y servirlos con pan. Adornarlos con las hierbas aromáticas.

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Autor:Huevos con guindillas
Miembro desde 02/04/2012
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