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Ingredientes:
120 g almendras peladas
40 g miel
2 claras de huevo
60 g azúcar en polvo
La piel rallada muy fina de un limón
Recetas de:
Dulces
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Recetas para navidad
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6 pers.
40 min.
Media
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Elaboración:
"Turrón de Alicante"
Picar las almendras, ponerlas en la bandeja de horno e introducir en este a unos 120ºC, para calentarlas.
Poner la miel en un cazo y calentar a fuego medio. Tiene que espesarse un poquito.
Añadir al azúcar en polvo y remover hasta que se disuelva. Para remover mejor utilizar una cuchara de madera.
Batir las claras a punto de nieve e incorporar poco a poco a la mezcla de miel y azúcar a fuego lento, sin dejar de remover. Subir el fuego a medio, removiendo.
Cuando el color de la mezcla se dore, entonces echar las almendras picadas y la ralladura de limón. Mezclar todo muy bien
Engrasar un molde y extender el turrón dentro. Encima poner papel vegetal y encima de esto un peso. Envolver todo en una bolsa de plástico y dejar toda la noche Ya estará nuestro turrón hecho.
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Autor:Turrón de Alicante
Sweetest
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