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Hamburguesas con setas

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Ingredientes:

400 g de ternera picada magra
15 g de setas secas
1 yema de huevo
50 g de jamón serrano
3 cucharadas mantequilla
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de harina
1/2 vaso de caldo
perejil
sal
pimienta

  • Receta de Hamburguesas con setas
Receta de Hamburguesas con setas
Recetas de: Carnes

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4 pers.
40 min.
Media
Elaboración: "Hamburguesas con setas"

Primero poner las setas en remojo; cuando se hayan ablandado, escurrirlas, trocearlas y rehogarlas con la mitad de la mantequilla caliente.


Mezlcar la carne picada, la yema de huevo, las setas, el jamón cortado en pedacitos, el queso rallado, sal y pimienta al gusto.


Formar hamburguesas con la masa resultante y enharinarlas. Calentar a fuego medio el resto de la mantequilla y freír por ambos lados las hamburguesas. Verter el caldo sobre ellas, tapar y continuar la cocción durante 10 minutos más.

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Autor:Hamburguesas con setas
Miembro desde 02/04/2012
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