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Hamburguesas con setas
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Hamburguesas con setas
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Ingredientes:
400 g de ternera picada magra
15 g de setas secas
1 yema de huevo
50 g de jamón serrano
3 cucharadas mantequilla
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de harina
1/2 vaso de caldo
perejil
sal
pimienta
Recetas de:
Carnes
Total
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5
4 pers.
40 min.
Media
receta
,
hierro
,
freír
,
Segundo plato
Elaboración:
"Hamburguesas con setas"
Primero poner las setas en remojo; cuando se hayan ablandado, escurrirlas, trocearlas y
rehogarlas
con la mitad de la mantequilla caliente.
Mezlcar la carne picada, la yema de huevo, las setas, el jamón cortado en pedacitos, el queso rallado, sal y pimienta al gusto.
Formar hamburguesas con la masa resultante y enharinarlas. Calentar a fuego medio el resto de la mantequilla y
freír
por ambos lados las hamburguesas. Verter el caldo sobre ellas, tapar y continuar la cocción durante 10 minutos más.
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Autor:Hamburguesas con setas
Quanttron
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Carnes
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